Zucchero di canna Mascavo

MOVIMENTO DOS TRABALHADORES RURAIS SEM TERRA

ZUCCHERO DI CANNA MASCAVO

 "Açucar do Brasil" è prodotto nell'assentamento Santa Maria Municipio di Paranacity (Paranà) con tecniche agroecologiche, preservando e recuperando un terreno distrutto dalle monocoltivazioni.

La cooperativa COPAVI del Movimento Sem Terra (MST) utilizza un sistema di produzione che combina il rispetto della natura con quello dell'essere umano:

una filosofia di vita che ha come principio un'etica ecologica e

la giustizia sociale nelle relazioni di lavoro.

Lo zucchero Mascavo

Tipicamente in polvere, di colore marrone e dorato, con differenti sfumature a seconda delle stagioni di raccolta.

Viene ottenuto attraverso la purificazione, l'evaporazione e la concentrazione per mezzo dell'uso del calore direttamente a "caldo de cana", cioè senza l'utilizzo di alcun processo chimico.

Tra le sue proprietà nutrizionali ci sono Calcio, Fosforo, Ferro, Vitamina B1 e B2, Niacina, Vitamina C, Sodio, Potassio, Rame e Zinco.

Alcune di queste sostanze non sono contenute nel normale zucchero bianco a causa dei processi chimici di lavorazione a cui è sottoposto